Nova

FOUR COUCHE ÉLECTRIQUE

Caractéristiques standards

• Écran tactile Plc

• Compatible avec Industry 4.0.

• Design élégant et ergonomique

• Avertissement visuel et sonore

• Économie d'énergie élevée

• Hauteur réglable (+ 25cm)

• Économie d'énergie élevée grâce à la technologie de résistance céramique à condensation

• Corps interne Cheveux alusi aluminisés

• Balance d'humidité réglable avec système de rabat manuel

• Principe de chauffage statique

• Le temps de chauffage et de vapeur peut être ajusté pour chaque étage (températures intérieure et inférieure). Ainsi, différents produits peuvent être cuisinés à chaque étage sur demande.

• Pierre de cuisson en alliage spécial à surface lisse

• Conception externe en acier inoxydable de qualité AISI 304

• Soupape de vapeur à commande manuelle

• Salle de fermentation indépendante à température et humidité contrôlées

• Couvercle en verre unique

• Plage de température 50-300 ° C


Équipement optionel

• Supporter

• Écran tactile PLC




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TECHNIQUES

Les informations techniques ci-dessous sont fournies pour un étage.
    NOVA 128 NOVA 125 NOVA 68
Capacité de la casserole (80x60 cm) Pièce 2 2 1
Capacité de la casserole (60x40 cm) Pièce 4 6 2
Zone de cuisson m2 1 1.5 0.5
Nombre d'étages Pièce 1-4   1-4
Dimensions internes cm W: 120 / L: 80 W: 120 / L: 125 W: 60 / L: 80
Dimensions extérieures cm W: 160 / L: 140 / H:33 W: 160 / L: 165 / H:33 W: 99 / L: 140 / H:33
Dimensions d'entrée au sol cm 121 x 21 121 x 21 61 x 21
Sortie de cheminée à vapeur Ø cm 11,5 11,5 11,5
Arrivée d'eau pouce 1/2” 1/2” 1/2”
Source de courant   Électrique Électrique Électrique
Pouvoir électrique kw 7,4
(+2,6 Puissance du générateur de vapeur)
9,7
(+2,6 Puissance du générateur de vapeur)
4,5
(+1,5 Puissance du générateur de vapeur)
Poids kg 225 250 145
Système de contrôle   Programmation numérique Programmation numérique Programmation numérique
Connexion électrique   380 V / 50-60 hz / 3 Phase 380 V / 50-60 hz / 3 Phase 380 V / 50-60 hz / 3 Phase
Les informations techniques ci-dessous sont fournies pour la salle de fermentation.
Capacité de la casserole (80x60 cm) Pièce 12 12 6
Capacité de la casserole (60x40 cm) Pièce 24 24 12
Dimensions extérieures cm W: 160 / L: 140 / H:71 W: 160 / L: 165 / H:71 W: 99 / L: 140 / H:71
Poids kg 175 175 125
Pouvoir électrique kw 4 4 3,2
Les informations techniques suivantes sont fournies pour la hotte.
Dimensions extérieures cm W: 160 / L: 45 / H:25 W: 160 / L: 45 / H:25 W: 99 / L: 45 / H:25
Poids kg 15 15 10
Pouvoir électrique kw 0.3 0.3 0.3
Dimensions totales   W : 160
L : 140
L1 : 175
H : 211+10
W : 160
L : 165
L1 : 175
H : 211+10
W : 99
L : 140
L1 : 175
H : 211+10