Nova

FOUR A ÉLECTRIQUE A PLUSIEURS ETAGES

Caractéristiques standards
• Panneau d'écran tactile PLC
• Compatible avec l'industrie 4.0
• Design élégant et ergonomique
• Avertissement visuel et sonore
• Économie d'énergie élevée
• Hauteur réglable (+25cm)

• Économie d'énergie élevée grâce à la technologie de résistance céramique à condensation
• Corps intérieur en tôle Aluminised Alusi
• Balance d'humidité réglable avec système de valve manuel
• Balance d'humidité réglable avec système de registre d'air manuel
• Pour chaque étage du four, (température supérieure et inférieure à l'intérieur d'étage) la chaleur et le temps de vapeur peuvent être ajustés selon les besoins. Ainsi, différents produits peuvent être cuisinés à chaque plateau comme vous le souhaitez.

• Tuile de cuisson à surface lisse spécialement alliée

• Conception en acier inoxydable extérieur de qualité AISI 304
• Valve vapeur à commande manuelle
• Chambre de fermentation indépendante  automatique à température et humidité contrôlées
• Single porte en verre
• Distance de température 50-300 °С

 

Équipement Optionnel

• Stand


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TECHNIQUES

Les informationstechniques ci-dessous sont données pour un étage.
  NOVA 128NOVA 125NOVA 68
Capacité des plateaux (80x60 cm)
Pièce221
Capacité des plateaux (60x40 cm)
Pièce462
Capacité des plateaux
m211.50.5
Nombre d'étages
Pièce1-4 1-4
Dimensions internes
cmW: 120 / L: 80W: 120 / L: 125W: 60 / L: 80
Dimensions extérieurescmW: 160 / L: 140 / H:33W: 160 / L: 165 / H:33W: 99 / L: 140 / H:33
Dimensions de l'entrée aux étages
cm121 x 21121 x 2161 x 21
Tuyau d'extraction de vapeur
Ø cm11,511,511,5
Approvisionnement en eau
pouce1/2”1/2”1/2”
Approvisionnement en eau
 ÉlectriqueÉlectriqueÉlectrique
Puissance électrique 
kw7,4
(+2,6 Puissance du générateur de vapeur)		9,7
(+2,6 Puissance du générateur de vapeur)		4,5
(+1,5 Puissance du générateur de vapeur)
Poidskg225250145
Système de contrôle Programmation numériqueProgrammation numériqueProgrammation numérique
Connexion électrique 380 V / 50-60 hz / 3 Phase380 V / 50-60 hz / 3 Phase380 V / 50-60 hz / 3 Phase
Les informations techniques ci-dessous sont fournies pour la chambre de fermentation.
Capacité des plateaux (80x60 cm) 
Pièce12126
Capacité de plateaux (60x40 cm)Pièce242412
Dimensions extérieurescmW: 160 / L: 140 / H:71W: 160 / L: 165 / H:71W: 99 / L: 140 / H:71
Poidskg175175125
Puissance électriquekw443,2
Les informations techniques ci-dessous sont fournies pour l'extraction de vapeur
Dimensions extérieurescmW: 160 / L: 45 / H:25W: 160 / L: 45 / H:25W: 99 / L: 45 / H:25
Poidskg151510
Puissance électriquekw0.30.30.3
Dimensions extérieures
 W : 160
L : 140
L1 : 175
H : 211+10		W : 160
L : 165
L1 : 175
H : 211+10		W : 99
L : 140
L1 : 175
H : 211+10