L'un des matières les plus importants dans la production de délicieux
pains est le mélange de pâte. Si la température ne peut pas être maintenue à un
niveau standard pendant le mélange de la pâte, des problèmes tels qu'une croûte
épaisse survient dans le pain.
Puisque le mélangeur auto-refroidissant Memak, Neptun, fournit une
froideur homogène pendant le processus de mélange, il permet aux enzymes de la
pâte de réagir de manière égale et dans une froideur idéale. Ainsi, la forme de
la pâte sera à la fois plus belle et les pains seront produits dans la
consistance que vous souhaitez et la croûte mince.