Nova

Horno eléctrico de piso

Características estándar

• Pantalla táctil PLC

• Compatible con Industria 4.0

• Diseño sofisticado y ergonómico

• Alto ahorro energético

• Altura regulable (+ 25cm)

• Alto ahorro de energía gracias a la tecnología de resistencia cerámica de condensación

• Placa interna Alusi aluminizada 

• Equilibrio de humedad ajustable con sistema de válvula manual

• Principio de calentamiento estático

• El tiempo de calor y vapor se puede ajustar para cada piso (temperatura superior e inferior dentro del piso). De esta forma, se pueden cocinar diferentes productos en cada piso.

• Piedra para hornear de aleación especial con superficie lisa

• Diseño exterior en acero inoxidable de calidad AISI 304

• Válvula de vapor controlada manualmente

• Cámara de fermentación automática independiente con control de temperatura y humedad

• Puerta de vidrio simple

• Rango de temperatura 50-300 ° C


Equipamiento opcional

• Estante

• Pantalla táctil PLC




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TÉCNICAS

La siguiente información técnica correspone a un piso.
    NOVA 128 NOVA 125 NOVA 68
Capacidad de bandejas  (80x60 cm) Cantidad  2 2 1
Capacidad de bandejas (60x40 cm) Cantidad 
 4 6 2
Área de cocción m2 1 1.5 0.5
Número de pisos  Cantidad  1-4   1-4
Dimensiones internas cm W: 120 / L: 80 W: 120 / L: 125 W: 60 / L: 80
Dimensiones externas cm W: 160 / L: 140 / H:33 W: 160 / L: 165 / H:33 W: 99 / L: 140 / H:33
Dimensiones de la entrada al piso  cm 121 x 21 121 x 21 61 x 21

Salida de chimenea de vapor

 Ø cm 11,5 11,5 11,5

Entrada de agua

 plg 1/2” 1/2” 1/2”
Fuente de energía    Eléctrica 
Eléctrica
 Eléctrica
Potencia eléctrica kw 7,4
(+2,6 energía del generador de vapor)		 9,7
(+2,6 energía del generador de vapor)		 4,5
(+1,5 energía del generador de vapor)
Peso kg 225 250 145
Sistema de control   Programado digital  Programado digital
 Programado digital
Conexión eléctrica   380 V / 50-60 hz / 3 Phase 380 V / 50-60 hz / 3 Phase 380 V / 50-60 hz / 3 Phase
La siguiente información técnica corresponde a la cámara de fermentación
Capacidad de bandejas (80x60 cm) Número 12 12 6
Capacidad de bandejas (60x40 cm) Número  24 24 12
Dimensiones externas cm W: 160 / L: 140 / H:71 W: 160 / L: 165 / H:71 W: 99 / L: 140 / H:71
Peso  kg 175 175 125
Conexión eléctrica  kw 4 4 3,2
La siguiente información técnica corresponde a la campana extractora 
Dimensiones externas cm W: 160 / L: 45 / H:25 W: 160 / L: 45 / H:25 W: 99 / L: 45 / H:25
Peso  kg 15 15 10
Potencia eléctrica kw 0.3 0.3 0.3
Dimensiones totales   W : 160
L : 140
L1 : 175
H : 211+10		 W : 160
L : 165
L1 : 175
H : 211+10		 W : 99
L : 140
L1 : 175
H : 211+10