NILE-C Layer kek hattı iki ana bölümden oluşmaktadır:
-Endirekt yapıda siklotermik pişirme fırını.
-Pişen kekin işlendiği Workbench kısmı.
Fırın girişinde bulunan hamur depozitörü ile kekin kalınlığı ve genişliği
ayarlanmaktadır. Bağımsız bölge kontrolleri sayesinde tüm pişirme
karakteristiği kullanıcı tarafından kontrol edilebilir. Pişen kekin soğuması
için workbench üzerinde tel bant sistemi bulunmaktadır.
Hattın sonunda ters çevrilen kek, istenilen ebatlarda dilimlenip üstüne
krema, marshmallow, reçel, şurup gibi iç dolgular eklendikten sonra
istenirse ikinci kat kek ile kapatılabilir veya rulo haline getirilebilir.
Ultrasonik giyotin ile istenilen boyda kesilerek çikolata kaplama
makinesine verilir.
Teklif Al
